烹调中,哪些因素会影响勾芡的质量()。 A.淀粉种类B.加热时间C.淀粉浓度D.有关调料E.火力大小

题目内容（请给出正确答案）

烹调中,哪些因素会影响勾芡的质量()。

A.淀粉种类

B.加热时间

C.淀粉浓度

D.有关调料

E.火力大小

参考答案

考题下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。 A.爆B.炒C.熘D.煮E.烧

查看答案

考题烹调中( )、挂糊、勾芡都利用了淀粉受热后的糊化特性。 A.上粉B.挂浆C.上浆D.拍粉

查看答案

考题用烧、扒等烹调方法制作菜肴时,多使用勾芡法施芡。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题淀粉是烹调中重要的辅助原料之一，主要用于上浆、挂糊、勾芡。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题哪些因素会影响睡眠质量( ) A、饮食B、情志C、营卫之气D、环境E、阴阳盛衰

查看答案

考题在GSM网络中,以下哪些因素会影响通话质量() A.无线链路干扰B.设备硬件故障C.频繁切换D.时钟问题

查看答案

考题 1、以下哪些因素会影响进出口商品的价格？A．质量B．数量C．品牌D．包装

查看答案

考题核磁共振氢谱中，哪些因素会影响诱导效应？

查看答案

考题模型成型方向的选择会影响哪些因素？A．制作时间和效率B．原型的表面质量C．后续支撑的施加D．模型的质量

查看答案

热门标签