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常见点缀花素材有( )、( )、( )、( )。


参考答案

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考题 热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、( )、盖帽五种。A.掐花B.围花C.牵花D.放花

考题 半围点缀花的关键是要处理好菜肴与点缀花的形态相配合程度。() 此题为判断题(对,错)。

考题 局部点缀花又称( )。 A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花

考题 装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。 A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌

考题 将边花放在盘的两边属()。 A.单对称点缀B.半围点缀C.局部点缀D.随意点缀

考题 按点缀花在餐盘中摆放的位置划分,有边花、角花、()花三种类型。 A.围边B.镶嵌C.中心D.立体雕刻点缀

考题 半围点缀花又称()。 A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花

考题 4、配花的目的是对花艺作品进行点缀、填充、丰富。

考题 配花的目的是对花艺作品进行点缀、填充、丰富。