烹饪是获得良好营养的主要手段和有效保证。()

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考题以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要()。A、手段B、方法C、特点D、目的

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考题烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。()

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考题合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。()

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考题烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。A、食用价值B、营养价值C、营养搭配D、营养理论

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考题学前儿童饮食营养教育的主要内容不包括以下哪一项()。 A.自己烹饪简单的食物B.学习浅显的食品营养和饮食卫生知识C.建立良好的饮食行为习惯D.形成平衡和合理膳食的积极态度

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考题烹饪活动是以调味为本,调理色泽、形态为手段,调理营养为目的的审美活动。() 此题为判断题(对，错)。

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考题品质鉴定就是根据各种烹饪()的感官特征的变化,应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣.A.营养B.固有C.特征D.形状

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考题【单选题】关于合理膳食要求，以下表述错误的是A．提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素B．科学烹饪和加工食物C．合理的进餐制度和良好的饮食习惯D．不保证食品安全

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考题 22、合理营养与平衡膳食对维持身体健康意义重大，其中包括A．合理营养是优生优育的重要手段B．合理营养是促进生长发育的根本保证C．合理营养是延缓衰老，延长寿命的有效途径D．合理营养是预防和治疗慢性疾病的重要方法

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