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加工鲜活牡蛎的正确方法有______。
A.将带壳的牡蛎放在盐水锅中,保持水开煮20分钟
B.采用专用工具砸开牡蛎外壳的尖端
C.采用专用工具撬开牡蛎外壳
D.可以用食盐水溶液清洗牡蛎肉上的黏液
E.用锤子将牡蛎砸碎
F.用手指将外壳掰开
参考答案
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考题
将鲜活原料由毛料形态变为()的加工过程称为鲜活原料的初步加工。A.定型规格B.标准形态C.净料形态D.精细加工形态
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