下列属于米粉且粉质最为细腻的是()。 A.干磨粉B.湿磨粉C.水磨粉D.全麦粉

题目内容（请给出正确答案）

下列属于米粉且粉质最为细腻的是()。

A.干磨粉

B.湿磨粉

C.水磨粉

D.全麦粉

参考答案

考题松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和。() 此题为判断题(对，错)。

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考题面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做()。 A.澄粉B.粟粉C.生粉D.米粉

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考题粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是()。 A.标准粉B.特粉C.澄粉D.普通粉

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考题西谷米简称西米,以()制作的西米质量最好 A.糯米粉和玉米粉B.木薯粉和马铃薯粉C.木薯粉和糯米粉D.木薯粉和玉米粉

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考题米粉中黏性最大的是()。 A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉

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考题松质糕中的糖浆粉坯( )。 A.是用糖，米粉和水拌和成坯B.是用糖和米浆拌和成坯C.是用米粉和水拌和成坯，再加入糖D.只用糖浆和米粉拌和成坯

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考题松质糕白糕粉坯的掺水量要根据( )而定。 A.米粉的种类B.粉质的粗细C.各种米粉的配比D.米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比

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考题【判断题】粉质细腻的定妆粉会显得肤质更加细腻。（)A．Y.是B．N.否

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考题属于蛋白质饲料的是A．次粉B．玉米粉C．乳清粉D．羽毛粉

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