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佛跳墙的命名方法是()。

A.主料+人名

B.象形+寓意

C.方法+原料

D.调料+调味

参考答案

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考题 ()为烹调方法写实型菜肴。 A、佛跳墙B、清蒸鲩鱼C、腰果鸡丁D、芫爆散丹
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考题 烹调方法写实型代表菜有()。 A、腰果鸭丁B、芫爆百叶C、软炸里脊D、佛跳墙
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考题 菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
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考题 制作( )是采用煨的烹调方法。A.芙蓉三鲜B.佛跳墙C.炖酥肉D.普宁豆酱鸡
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考题 冻疮的命名方法是A．以病因命名B．以部位命名C．以疾病特征命名D．以形态命名E．以范围大小命名
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考题 冻疮的命名方法是A.以部位命名B.以病因命名C.以形态命名D.以范围大小命名E.以疾病特征命名
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考题 荔枝肉、佛跳墙是福建菜的代表。 （ ）
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考题 佛跳墙是淮扬风味的代表菜品之一
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