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面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。()

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考题 面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点
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考题 ()泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点,以北京为代表,故称京式面点。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点
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考题 目前药材调剂最常用的计量工具是A、分厘戥B、盘称C、台秤D、天平E、戥称
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考题 中药调剂最常用的计量工具是A:分厘戥B:盘称C:台秤D:天平E:戥称
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考题 目前药材调剂最常用的计量工具是A.分厘戥B.盘称C.台秤D.天平E.戥称
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考题 目前药材调剂最常用的计量工具是A:分厘戥B:盘称C:台秤D:天平E:戥称
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考题 菜肴借鉴面点变化多样的制作手法并使菜肴的外形具有面点的特征也就是 “菜肴面点化”“看似面点吃是菜”。
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