网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
肉类组织在烹调过程中的浸出物有许多呈鲜味物质。( )
此题为判断题(对,错)。
参考答案
更多 “ 肉类组织在烹调过程中的浸出物有许多呈鲜味物质。( ) 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题
关于制作烹调基础汤的正确叙述是______。
A.选用新鲜的肉鸡为原料B.通过加热使营养物质溶于水中C.通过加热使鲜味物质溶于水中D.使用谷氨酸钠进行调味E.基础汤汁可以长时间贮存F.在制汤锅过程中加入食盐
考题
下列选项中______属于肉类组织的含氮浸出物。
A.乳酸B.琥珀酸C.葡萄糖D.嘌呤
热门标签
最新试卷