考题
胶原纤维新鲜时呈黄色,故又名黄纤维。()
此题为判断题(对，错)。
考题
淡啤酒麦芽糖含量约在11%左右,颜色为淡黄色,味道甘香清淡。()
此题为判断题(对，错)。
考题
我国的白酒品种繁多,有酱香、清香、浓香、米香等不同香型的酒品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。此题为判断题(对，错)。
考题
西芹和中国芹菜的栽培密度相同。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒中酸过量会抑制酒的放香性,但不会改变酒的味道。()
此题为判断题(对，错)。
考题
浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
阈值大的物质呈香呈味也大。此题为判断题(对，错)。
考题
目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲清香、麸曲酱香、麸曲芝麻香。此题为判断题(对，错)。
考题
乙酸又名醋酸，适当的醋酸可赋予白酒愉快的香气，尤其对白酒的前香起重要作用。此题为判断题(对，错)。
考题
琉璃硬壳呈棕黄色,明亮酥脆,味道香甜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
白三叶草又名白车轴草、白三叶、荷兰翘摇。()
此题为判断题(对，错)。
考题
叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在,冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
莴笋又名青笋,是一种由叶用莴苣培育而成的茎类蔬菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
根据形态特点,叶菜类型蔬菜可以分为普通叶菜、结球鳞茎叶菜和香辛叶菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
《西斯廷教堂天顶画》又名《创世纪》。()
此题为判断题(对，错)。
考题
怪味中的各种味道的关系是相互并列的，没有一种味道很突出。此题为判断题(对，错)。
考题
L—抗坏血酸又名维生素C,是一种良好的肉类助色剂。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
百里香又名麝香草,叶子形状呈椭圆形,其英文译音是太穆。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
多年生草本植物番杏叶是一种类似油菜叶子的蔬菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
生菜又名叶用莴苣,主要有长叶莴苣、皱叶莴苣和结球莴苣。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
伞形科植物香菜又名芫荽、香茜等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
清香醇正 优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。此题为判断题(对，错)。
考题
青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。此题为判断题(对，错)。
考题
有“厨房里的药物”之称的蔬菜是（）A、芹菜B、冬瓜C、西芹D、荷兰芹
考题
香辛类蔬菜（）、西芹、荷兰芹、芫荽、茴香苗、葱、韭菜、茼蒿。