质量较差的火腿一般可用( )进行洗涤。A.沸水B.温水C.盐水D.热碱水

题目内容（请给出正确答案）

质量较差的火腿一般可用( )进行洗涤。

A.沸水

B.温水

C.盐水

D.热碱水

参考答案

考题火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用( )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。A、溶化的B、10%的C、20%的D、热的

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考题火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。A、开水B、酸C、食用碱水D、洗涤灵

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考题洗涤时,洗瓶内应盛放()(或洗涤液)。 A、纯水B、碱水C、盐水D、软水

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考题用于生食菜肴的原料的洗涤方法有() A.冷水洗涤B.盐水洗涤C.热碱水洗涤D.高锰酸钾溶液洗涤

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考题变质的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。此题为判断题(对，错)。

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考题热炝的原料是在______中致熟的。 A.热水B.沸水C.温水D.热汤

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考题采用泡心法调制米粉面坯,应( )冲入在前,冷水掺入在后,不可颠倒。 A.沸水B.糖水C.温水D.盐水

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考题月嫂洗涤没有沾污大便的尿布可( )。A、温水浸泡后洗涤B、肥皂粉浸泡后洗涤C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂液浸泡后洗涤

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考题家庭中洗涤热水瓶内少量的水垢，实际可行的方法是（）。A．用稀盐酸洗涤B．用食用白醋洗涤C．用热碱水洗涤D．用食盐水洗涤

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