西式面点的制作工艺分了()()()。

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西式面点的制作工艺分了()()()。

参考答案

考题烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。() 此题为判断题(对，错)。

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考题借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点

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考题从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括______。 A.冷菜制作工艺B.热菜制作工艺C.面点制作工艺D.原料加工工艺E.小吃制作工艺F.火腿制作工艺

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考题装盘是西式面点甜点( )的第一步。A.制作工艺B.定型工艺C.装饰工艺D.成熟工艺

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考题英语写为west pastry ，主要是指来源于欧美国家的点心。A.西式面点B.西式糕点C.西式面糊D.西式饼干

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考题沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。A.挂面B.淋C.裱D.拼摆

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考题浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。

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考题西式面点英语为()A、west pastryB、west spongeC、west pieD、west cake

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考题 11、中式香肠和西式香肠制作工艺上最大的区别是。

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