河豚含有的有毒物质为河豚毒素,具有对热______的特点。 A.不稳定B.敏感C.稳定D.有时稳定，有时不稳定

题目内容（请给出正确答案）

河豚含有的有毒物质为河豚毒素,具有对热______的特点。

A.不稳定

B.敏感

C.稳定

D.有时稳定，有时不稳定

参考答案

考题河豚毒素的特点为:()。 A.毒素主要存在于河豚鱼的内脏、血液及皮肤中B.以卵巢毒性最大，肝脏次之C.对热稳定，需220℃以上方可分解D.盐腌或日晒不能破坏E.pH

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考题河豚含有的毒性物质为河豚毒素。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题河豚毒素具有______等特点。 A.毒性强B.对热稳定C.盐腌不破坏D.煮沸不破坏

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考题下列各项都是食品中的天然有毒有害成分，除了A.河豚鱼中的河豚毒素B.禽肉中的沙门菌C.毒蕈中的毒肽D.杏仁中的含氰甙E.四季豆中的皂甙

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考题下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()A、河豚鱼中的河豚毒素B、禽肉中的沙门菌C、毒蕈中的毒肽D、杏仁中的含氰甙

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考题食用河豚鱼发生食物中毒的原因是 A、河豚鱼含有的组胺B、河豚鱼含有的毒素C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼腐败变质E、河豚鱼受到有毒物质污染

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考题河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。

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考题食用河豚鱼发生食物中毒是因为(　　)。A.河豚鱼受到有毒物质污染 B.河豚鱼含有的组胺 C.河豚鱼中有毒金属 D.河豚鱼含有的毒素 E.河豚鱼腐败变质

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考题 11、江南民间有句俗话“拼死吃河豚”，这是由于河豚中含河豚毒素，毒性强、耐高温；但一般新鲜洗净的河豚鱼肌肉中无毒。

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