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龙穿凤翼菜品中用于穿制的原料是因定的，其他原料不能代替。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
糟菜的制作关键有______。
A.糟菜应该保存在10℃左右，口感最好B.糟的原料加工成熟时，以断生程度即可C.选择的原料应该口味平淡且无异味D.糟的原料在糟制前应该先调味E.糟类菜品只能选择动物性原料
考题
下面说法正确的是( )。A.原料可以有轧穿。B.原料不可以有轧穿。C.原料无所谓有没有轧穿。D.原料必须有轧穿。
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