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采用直接干燥法测定食品中的水分,即在常压下将粉状样品干燥至恒重,通常所选择的温度范围是
A、0~85℃
B、120~130℃
C、>150℃
D、90~95℃
E、95~105℃
参考答案
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考题
直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量B、在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量C、在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量D、在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量E、在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
考题
用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时,常加入恒重的海沙,其目的是A.增大蒸发面积B.防止局部过热C.防止也题沸腾而损失D.防止食品中挥发性物质挥发E.防止经加热后食品成分与水分起反应
考题
常压干燥法测定食品中水分含量时,干燥时间如何确定?A.干燥至恒重B.120-130℃干燥30分钟C.规定干燥一定时间D.95-105℃干燥1小时
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