能够加工成绿芥末的原料品种是______。 A.黄姜B.萝卜C.辣根D.芥末籽

题目内容（请给出正确答案）

能够加工成绿芥末的原料品种是______。

A.黄姜

B.萝卜

C.辣根

D.芥末籽

参考答案

考题涨发干货原料的基本要求之一是( )。A、能够了解原料脱水过程B、能够鉴别原料的品种性质C、基本熟悉干货涨发的过程D、基本熟悉干货原料的产地

查看答案

考题直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()

查看答案

考题贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题制作金巴伦少司的原料有( )。 A、绿胡椒B、红椒粉C、法国芥末D、英国芥末

查看答案

考题料花加工是将原料加工成剖面为不同图案的坯料,而后加工成( )料花。 A.多维形B.双面形C.单面形D.平面形

查看答案

考题适宜加工辣根芥末的原料品种是______。 A.成熟的芥末籽B.未成熟的芥末籽C.辣味萝卜D.山葵的根茎

查看答案

考题下列选项中属于香咸味型的调料品种是()。 A、芥末B、黄酱C、椒盐D、酱油

查看答案

考题食品机械是把食品原料加工成（)的机械。

查看答案

考题【判断题】抽象素材作为图形创意的原料，既可以加工成抽象图形，也可以加工成具象图形。A．Y.是B．N.否

查看答案

热门标签