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米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素,食入该毒素污染的食物重者可致死亡,近期黑龙江就发生了一起中毒案件,“酸汤子”中毒的9人最终无一幸存,该事件是以下哪种食物被该毒素污染( )
A.发酵玉米面制品
B.牛肉和羊肉
C.银耳和木耳
D.糯米汤圆
参考答案
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考题
某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是A、副溶血性弧菌食物中毒B、葡萄球菌肠毒素食物中毒C、肉毒梭菌毒素食物中毒。D、真菌引起的食物中毒E、沙门菌属食物中毒
考题
可造成多器官损伤的变质鲜银耳食物中毒的病原菌及其主要毒素是( )。
A.椰毒假单胞菌和米酵菌酸B.金黄色葡萄球菌和肠毒素C.椰毒假单胞菌和黄毒素D.节菱孢霉和3-硝基丙酸E.黄曲霉和黄曲霉毒素B1
考题
37、椰毒假单胞菌食物中毒的有毒物质是A．3-硝基丙酸B．米酵菌酸C．类秋水仙碱D．龙葵素E．植物血凝素
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