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水果和蔬菜的冷害症状有水浸斑、凹陷、不能正常成熟、_______、腐烂等。

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考题 国际邮件业务规定，“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包 括其制成罐头食品等。”此题为判断题(对，错)。
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考题 关于蔬菜和水果的储藏,以下哪种说法是正确的() A.腌制蔬菜亚硝酸盐含量较高B.热带水果（如香蕉、荔枝、火龙果、芒果）不宜在冰箱里冷藏C.黄瓜在冰箱里放置三天以上表皮会有水浸状表现，失去原有风味D.以上都正确
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考题 对水果和蔬菜等运输包装，不能利用损伤度来衡量包装产品的运输安全性。()
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考题 国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”A对B错
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考题 鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂、粮食的霉变都是属于食品腐败变质的范畴。
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考题 冷害发生的症状（）A．表面凹陷 FB．表面组织水渍状C．组织褐变D．失去后熟能力E．组织腐烂F．芳香物质缺失
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考题 8、鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂、粮食的霉变都属于食品腐败变质的范畴。
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考题 果蔬的冷害是指其在低温储藏时，有些水果、蔬菜的品温虽然在-----以上，但当贮藏温度低于某一温度界限时，果蔬的正常生理机能受到障碍，失去平衡的现象。 ）
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考题 除了梨、油梨和香蕉等少数水果之外，所有的水果和成熟的水果蔬菜都是在植株上成熟时口味更好。一些水果能够成熟并脱离植株，然而，像葡萄、草莓这样的水果一旦摘掉后还能够继续成熟。
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