______是制订菜点价格的重要依据。 A.采购价格B.菜点成本C.人员工资D.顾客就餐人数

题目内容（请给出正确答案）

______是制订菜点价格的重要依据。

A.采购价格

B.菜点成本

C.人员工资

D.顾客就餐人数

参考答案

考题客房送餐的特点是()。 A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低C、菜点的制作粗糙且质量较差D、菜点的品种少且数量多

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考题菜单的内容包括菜点的名称和价格、菜点的介绍、()和机构性信息。 A酒水饮料介绍B告示性信息C重点促销菜D餐厅主题

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考题西点师考试原材料成本是构成菜点成本的重要依据。此题为判断题(对，错)。

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考题原材料成本是构成菜点成本的重要依据。此题为判断题(对，错)。

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考题预测菜点成本是制订菜点______的基本依据之一。 A.净料率B.损耗率C.价格D.单位成本

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考题 ______是构成菜点成本的重要依据。 A.原材料单位成本B.原材料成本C.加工前原材料成本D.加工后原材料成本

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考题菜点价格是根据菜点成本和______来制定的。 A.销售利润B.成本率C.净料率D.毛利率

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考题宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。 A.种类数量B.结构比例C.销售价格D.可容成本

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考题 6．成本是企业制订产品价格的重要因素和进行决策的重要依据。

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