糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。A.晶粒物B.粉状物C.颗粒物D.稀稠物

题目内容（请给出正确答案）

糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。

A.晶粒物

B.粉状物

C.颗粒物

D.稀稠物

参考答案

考题白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。A.甜菜B.玉米C.谷物D.蜂蜜

查看答案

考题白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。A.甘蔗B.玉米C.谷物D.蜂蜜

查看答案

考题札干是用明胶片、水和( )调制而成的制品。A.白砂糖B.糖粉C.糖浆D.葡萄糖

查看答案

考题白砂糖用于含水量少、用糖量大的面团调制时,最好改制成()使用。 A.糖粉或糖浆状B.块状C.条状D.颗粒状

查看答案

考题西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、()、糖粉等。 A.蔗糖B.果糖C.淀粉糖浆D.合成糖

查看答案

考题 13、常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。

查看答案

考题常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。

查看答案

考题 16、糖粉是蔗糖的再制品，为黄色粉状物，味道与蔗糖相同。

查看答案

考题糖粉是蔗糖的再制品，为黄色粉状物，味道与蔗糖相同。

查看答案

热门标签