卷制蛋糕的坯料不宜()，否则卷制的产品无法结实。A.薄片均匀B.冷却卷制C.卷制过紧D.放置过久

题目内容（请给出正确答案）

卷制蛋糕的坯料不宜()，否则卷制的产品无法结实。

A.薄片均匀

B.冷却卷制

C.卷制过紧

D.放置过久

参考答案

考题蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，只有蛋糕坯表面可用作为成品的外表面。此题为判断题(对，错)。

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考题蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，蛋糕坯应()先覆于白纸或布上。A.冷却后B.出炉后C.冷藏后D.冷冻后

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考题插花法是将原料切成薄片()或叠制后,用牙签插成不同形态造型的点缀花。 A.压制B.捆制C.滚制D.卷制

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考题卷制法只用一种片料卷制,无需其他原料。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题卷烟生产由（）等工序组成。A投料、制丝、储丝、卷接、包装、入库B投料、加料、储丝、卷接、包装、入库C投料、制丝、储叶、卷接、包装、入库D原料供应、制丝、储丝、卷接、包装、入库

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考题烘箱是烘丝机烘筒的主要部件，由（）卷制而成。

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考题螺旋弹簧经冷卷后，一般需要进行处理，以消除卷制时所产生的内应力。

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考题螺旋弹簧的卷制有冷卷和热卷两种方法。

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考题对于用钢板卷制的圆筒公称直径就是其内径。

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