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果实中的芳香物质决定果实的香味;具有一定的()。


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考题 果实的香味是果实的重要品质之一,()是果树育种的目标之一。 A、芳香族酯;B、乙酸乙酯;C、柠檬醛;D、甘油醛。

考题 在果实发育的早期充分积累的物质是___________________。 A.糖B.酸C.维生素D.香味物质

考题 果实的香味同果实成熟时产生的( )有关。A.有机酸B.酯类物质C.色素

考题 果实的香味是果实的重要品质之一,( )是果树育种的目标之一。A.芳香族酯 B.乙酸乙酯 C.柠檬醛 D.甘油醛

考题 11、草莓果实的香味主要是草莓呋喃酮。

考题 草莓果实的香味主要是草莓呋喃酮。

考题 4、果实的香味物质主要是酯类,包括脂肪族酯和芳香族酯,还有一些特殊的醛类、酮类。

考题 果实的 阶段是果实的风味、质地和芳香气味已经达到适宜食用的程度。

考题 肉质果实成熟过程中物质转化主要表现在 。A.果实变软B.涩味消失C.香味产生D.酸味减少E.甜味增加