贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质A．抗胰蛋白酶B．抗生物素C．胆固醇D．卵黄高磷蛋白E．磷脂

题目内容（请给出正确答案）

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A．抗胰蛋白酶

B．抗生物素

C．胆固醇

D．卵黄高磷蛋白

E．磷脂

参考答案

考题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A．含量较高B．主要存在于蛋清中C．人体吸收率较高D．营养价值很低E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合

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考题为了防止婴儿缺铁性贫血发生，在其4～6个月时，开始添加含铁丰富的食物，蛋黄并非是最好的选择，这是因为其中含有干扰铁吸收的物质，这种物质是A．抗胰蛋白酶因子B．抗生物素C．胆固醇D．卵黄高磷蛋白E．磷脂

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考题下列说法正确的是()A、鸡蛋中的铁吸收率高B、蛋黄富含卵磷脂C、牛奶富含铁D、蛋黄富含胆固醇

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考题贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质A．抗胰蛋白酶B．抗生物素C．胆固醇D．卵黄高磷蛋白E．磷脂

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考题对于鸡蛋中铁的叙述正确的是A.含量较高B.营养价值很低C.人体吸收率较高D.主要存在于蛋清中E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

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考题为了防止婴儿发生缺铁性贫血，在其 4～6个月时，开始添加含铁丰富的食物，蛋黄并非是最好的选择，这是因为其中含有干扰铁吸收的物质，这种物质是A．抗胰蛋白酶因子B．抗生物素C．胆固醇D．卵黄高磷蛋白E．磷脂

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考题贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质A．抗胰蛋白酶B．抗生物素C．胆固醇D．卵黄高磷蛋白E．磷脂

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考题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（　　）。A.含量较高 B.主要存在于蛋清中 C.人体吸收率较高 D.营养价值很低 E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

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考题贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质A.抗胰蛋白酶 B.抗生物素 C.胆固醇 D.卵黄高磷蛋白 E.磷脂

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