京式面点炒疙瘩的成熟方法是()成熟法。 A、蒸B、炒C、煮D、复合

题目内容（请给出正确答案）

京式面点炒疙瘩的成熟方法是()成熟法。

A、蒸

B、炒

C、煮

D、复合

参考答案

考题糯米鸡是()面点的做法。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

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考题 ()泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点,以北京为代表,故称京式面点。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

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考题借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点

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考题龙抄手、担担面是()风味的典型品种。 A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点

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考题肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的是()。 A.广式面点B.京式面点C.川式面点D.苏式面点

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考题花式船点是属于()。 A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.川式面点

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考题阐述京式面点的特点。

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考题在我国面点的风味流派中，船点属于( )。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点

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考题中式面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的成熟方法是()。

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