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猪通脊肉具有______、色淡、结缔组织少、脂肪少、质地嫩的特点。
A.肌纤维短
B.肌纤维长
C.肌肉紧硬
D.肌肉松暄
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考题
猪的软肋具有______、脂肪多、肌层薄的特点。
A.结缔组织少B.瘦肉为主C.组织紧密D.组织疏松
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