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测定某一食品的微生物致死率（L）为1/5，则其对应的致死时间（F）是（）分钟。

  • A、0.05
  • B、0.5
  • C、5
  • D、50

参考答案

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考题 ②若F1代雌蝇仅有一种表现型，则致死基因是________，F1代雌蝇基因型为_________。
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考题 在某一温度和条件下，杀灭90％微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线
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考题 在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值 在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线
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考题 F值通常以121.1℃的致死时间表示，如F20121.1=5，表示121.1℃时对Z值为（）的对象菌，其致死时间为（）
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考题 药物的治疗指数是指（）A、半数致死量/半数有效量B、半数有效量/半数致死量C、95%有效量/5%致死量D、治疗剂量/致死剂量E、治愈率/死亡率
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考题 在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）A、热力致死时间B、热力致死时间曲线C、Z值D、D值E、F值
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考题 Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。
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考题 在制定杀菌规程时，要选择耐热性最强的常见腐败菌或引起食品毒的细菌作为主要杀菌对象，并测定其耐热性。如肉毒桂芽抱杆菌在pH=7的磷酸盐缓冲液中，致死温度（）时，其致死时间为（）
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考题 衡量杀菌过程中微生物的耐热性时，反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是（）值。A、DB、ZC、TDTD、F
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考题 特定温度下杀死某一样品中90%微生物或孢子及芽孢所需的时间为热力致死时间
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考题 某次毒力测定中，农药浓度为10mg/L， 试虫矫正死亡率为50%，其对应的坐标值为（）。A、10，0.5B、1，0.5C、10，5D、1，5
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考题 微生物热力致死速率的温度系数小于罐头食品化学反应的温度系数。
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考题 单选题加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。A 浓度B 温度C 热度D PH值
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