考题
按照工序分散和工序集中原则设计的工艺路线分别有何优缺点，选用加工中心加工时，宜采用哪种原则。
考题
（）是制作透明果汁特有的工序。A、澄清B、过滤C、均质D、脱气
考题
澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？
考题
果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
考题
下面（）包括工序简图。A、机械加工工艺过程卡片B、机械加工工艺卡片C、机械加工工序卡片D、机械加工艺卡片和机械加工工序卡片
考题
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料
考题
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料
考题
均质和脱气是（）产品加工特有的工序。A、澄清果汁B、混浊果汁C、浓缩果汁
考题
果蔬汁按照工艺和状态分类，以下不符合的是（）。A、混浊果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、糖浆果蔬汁
考题
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁
考题
单选题果蔬汁按照工艺和状态分类，以下不符合的是（）。A
混浊果蔬汁B
浓缩果蔬汁C
糖浆果蔬汁
考题
单选题澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。A
均质B
脱气C
精滤
考题
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A
澄清果蔬汁B
浓缩果蔬汁C
浑浊果蔬汁
考题
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）A
澄清果蔬汁B
浓缩果蔬汁C
果蔬饮料
考题
问答题简述一种果蔬汁（澄清苹果汁。番茄汁等）加工工艺流程及操作要点？
考题
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A
澄清果蔬汁B
浓缩果蔬汁C
果蔬饮料
考题
单选题下面（）包括工序简图。A
机械加工工艺过程卡片B
机械加工工艺卡片C
机械加工工序卡片D
机械加工艺卡片和机械加工工序卡片
考题
单选题（）是制作透明果汁特有的工序。A
澄清B
过滤C
均质D
脱气
考题
单选题均质和脱气是（）产品加工特有的工序。A
澄清果汁B
混浊果汁C
浓缩果汁
