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所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。

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考题 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态
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考题 在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。
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考题 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A、食品中的菌数B、食品中细菌种类C、食品等级D、食品清洁状态E、以上都不对
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考题 细菌菌相是共存于食品中的（　）和相对数量的构成。A、细菌的分布B、细菌的结构特征C、细菌种类D、细菌的大小
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考题 共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成，称为食品的（）。
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考题 单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A 分布B 结构特征C 种类D 大小E 形状
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