考题
关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（ ）A．早餐应吃饱，不能空腹B．食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣C．食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配D．食谱不需经常更换E．培养良好的饮食习惯
考题
饮食业的生产加工分为面点制作和菜肴制作,统称为烹饪技术。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
婴幼儿的饮食不安全分为()。
A.食品的原材料不安全导致的饮食不安全B.食品加工烹调不当导致的饮食不安全C.婴幼儿喂养方式不当导致的饮食不安全D.婴幼儿不良饮食习惯导致的饮食不安全
考题
婴幼儿饮食习惯的培养()。
A.培养婴幼儿饮食习惯的原则B.培养婴幼儿饮食习惯的方法C.培养婴幼儿饮食习惯的制度D.培养婴幼儿饮食习惯的措施
考题
饮食文化是是人们在日常生活中的饮食行为和习惯,主要包括食物本身的属性,制作过程和仪式,用餐的器具、环境、礼仪及风俗等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
合理膳食和安全饮食中，下列哪种说法是错误的？（）A饭前饭后多洗手B食物烹调必须烧熟煮透C不购买无照商贩制作的食品D已经变味的食品，重新加热后才能吃
考题
某患者，平时经常吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗粮。最有效的防治措施是（）A、改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品B、改变饮食习惯，多摄入动物内脏C、改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品D、改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品E、改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品
考题
清真食品是指按照回族、维吾尔族等10个少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。
考题
符合（）的食品称为“清真食品”，来源于（）饮食要求的（）饮食习惯被称为“清真饮食习惯”。
考题
厨师是以（）为职业，通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品，为社会提供饮食服务的事业技术人员。 A、炒菜B、切配C、烹饪D、食品
考题
从饮食文化构成上可将饮食文化分为：（）三部分文化。A、饮食礼仪B、饮食制作C、饮食产品D、产品消费
考题
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
考题
饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售、制作全过程的管理。
考题
幼儿饮食不安全主要包括（）导致的饮食不安全。A、食品的原材料不安全 B、食品加工烹调不当 C、婴幼儿喂养方式不当 D、婴幼儿不良饮食习惯 E、滥用食品添加剂
考题
关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（）A、早餐应吃饱，不能空腹B、食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣C、食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配D、食谱不需经常更换E、培养良好的饮食习惯
考题
烹饪是饮食产品的制作阶段，服务是中心环节，销售是饮食产品的最终目标。
考题
食保障车是在灭火救援现场制作、加工饮食的战勤保障车辆。
考题
判断题食保障车是在灭火救援现场制作、加工饮食的战勤保障车辆。A
对B
错
考题
判断题清真食品是指按照回族、维吾尔族等10个少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。A
对B
错
考题
多选题关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（）A早餐应吃饱，不能空腹B食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣C食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配D食谱不需经常更换E培养良好的饮食习惯
考题
单选题厨师是以（）为职业，通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品，为社会提供饮食服务的事业技术人员。A
炒菜B
切配C
烹饪D
食品
考题
多选题幼儿饮食不安全主要包括（）导致的饮食不安全。A食品的原材料不安全B食品加工烹调不当C婴幼儿喂养方式不当D婴幼儿不良饮食习惯E滥用食品添加剂
考题
单选题这段文章主要告诉我们什么？（ ）A
打油茶的制作方法和饮茶时的规矩B
打油茶是侗族的特有饮食方式C
侗族的饮食特点D
打油茶的制作方法
考题
单选题上文主要讲的是：A
酵母的制作流程B
发酵食品的好处C
发酵食品的营养成分D
糖尿病人的饮食禁忌
考题
填空题符合（）的食品称为“清真食品”，来源于（）饮食要求的（）饮食习惯被称为“清真饮食习惯”。
