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酸奶发酵时间延长后会,出现成品()。
- A、粘度增加
- B、酸度增加
- C、酸度降低
- D、乳脂率增加
参考答案
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考题
以下哪一项最适合用来描述黑葡萄成熟时所会出现的改变?()
A.颜色从紫红色变成深绿色,酸度降低B.糖分会增加,草本植物味道变得明显C.颜色从深绿色变成紫红色,酸度增加D.糖分会增加,味道从新鲜水果变为煮熟水果味
考题
柴油氧化的结果是其质量指标发生变化,如()等。
A.酸度下降,胶质含量增加,油品颜色加深B.酸度上升,胶质含量增加,油品颜色变淡C.酸度上升,胶质含量增加,油品颜色加深D.酸度下降,胶质含量减少,油品颜色加深
考题
以下对酸奶的说法不正确的是( )。A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加,更容易消化吸收B.乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加D.酸奶的酸度增加,不利于维生素的保护
考题
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B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
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D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
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考题
酸奶与普通牛奶相比,具有哪些优点()。A、牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收B、乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受C、叶酸的含量增加,胆碱也增加D、酸奶的酸度增加,有利于维生素的保护E、叶酸的含量增加,胆碱减少
考题
以下对酸奶的说法不正确的是()。A、酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加,更容易消化吸收B、乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受C、叶酸和胆碱较牛奶有明显增加D、酸奶的酸度增加,不利于维生素的保护
考题
柴油氧化的结果会使其质量指标发生变化,如()等。A、酸度下降,胶质含量增加,油品颜色加深B、酸度上升,胶质含量增加,油品颜色变淡C、酸度上升,胶质含量增加,油品颜色加深D、酸度下降,胶质含量减少,油品颜色加深
考题
在歌海娜中添加西拉会给葡萄酒带来什么影响?()A、颜色更浅,单宁和酸度更低,增加黑色水果风味B、颜色更浅,单宁和酸度更高,增加红色水果风味C、颜色更深,单宁和酸度更低,增加红色水果风味D、颜色更深,单宁和酸度更高,增加黑色水果风味
考题
多选题酸奶与普通牛奶相比,具有哪些优点()。A牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收B乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受C叶酸的含量增加,胆碱也增加D酸奶的酸度增加,有利于维生素的保护E叶酸的含量增加,胆碱减少
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