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由醋酸发酵柠檬酸是通过下列哪种途径进行的()

  • A、HMP途径
  • B、EMP途径
  • C、乙醋酸途径
  • D、TCA循环

参考答案

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考题 泡菜的酸感和脆嫩风味,主要是下列哪种物质的作用而引起的()A、醋酸B、乳酸C、苹果酸D、柠檬酸

考题 酸奶的酸味主要来自()。A、酵母菌发酵B、添加乳酸C、添加柠檬酸D、醋酸调味E、乳酸菌发酵

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考题 制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为()A、醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要O2的参与B、酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C、通气,防止发酵液霉变D、防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂

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考题 在蔬菜的腌制过程中,下列哪种现象属于有害的发酵作用()A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵

考题 醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的()。A、乙醇B、乙酸乙酯C、葡萄糖

考题 酿造醋的程序是()A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

考题 1965年前后由上海酵母厂首先采用()深层发酵法,由薯干直接发酵生产柠檬酸。

考题 以下哪种物质不是常用的酸味剂()。A、山梨酸B、醋酸C、柠檬酸D、乳酸

考题 下列发酵属于好氧性发酵作用的是()A、柠檬酸发酵B、乳酸发酵C、丙酮丁醇发酵D、酒精发酵

考题 下列发酵属于厌氧性发酵作用的是()。A、柠檬酸发酵B、醋酸发酵C、谷氨酸发酵D、酒精发酵

考题 由葡萄糖(C6H12O6)生成柠檬酸(CH8O7)的途径中,柠檬酸发酵对糖的理论转化率为:()A、50%B、100%C、106.7%D、都不对

考题 Zymomonasmobiles的同型酒精发酵通过下列哪个途径进行()A、EMP途径B、ED途径C、HMP途径D、Sticland反应

考题 乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过()途径,产物为(),肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过()途径,产物为()。

考题 单选题下列发酵属于好氧性发酵作用的是()A 柠檬酸发酵B 乳酸发酵C 丙酮丁醇发酵D 酒精发酵

考题 单选题下列发酵属于厌氧性发酵作用的是()。A 柠檬酸发酵B 醋酸发酵C 谷氨酸发酵D 酒精发酵

考题 单选题由葡萄糖(C6H12O6)生成柠檬酸(CH8O7)的途径中,柠檬酸发酵对糖的理论转化率为:()A 50%B 100%C 106.7%D 都不对

考题 单选题由葡萄糖生成柠檬酸的途径中,柠檬酸发酵对糖的理论转化率为()A 50%B 100%C 106.7%D 都不对

考题 填空题蔬菜在发酵性腌制中,主要进行()发酵,并伴随酒精发酵和醋酸发酵。

考题 单选题醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的()。A 乙醇B 乙酸乙酯C 葡萄糖

考题 单选题酸奶的酸味主要来自()。A 酵母菌发酵B 添加乳酸C 添加柠檬酸D 醋酸调味E 乳酸菌发酵

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考题 问答题说明柠檬酸发酵的生物合成途径及其代谢调节积累机制

考题 单选题由醋酸发酵柠檬酸是通过下列哪种途径进行的()A HMP途径B EMP途径C 乙醋酸途径D TCA循环

考题 单选题酿造醋的程序是()A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵