考题
提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。
A、咖啡厅B、酒吧C、中餐厅D、西餐厅
考题
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。
A、服务档次、服务信誉B、服务态度、服务水平C、服务意识、服务等级D、服务级别、服务理念
考题
分菜服务无论是在中餐厅还是(),都反映餐厅的服务水平。
A、快餐厅B、咖啡厅C、西餐厅D、茶艺馆
考题
服务酒吧通常设立在:()
A.西餐厅B.大堂C.中餐厅D.宴会厅
考题
下面关于中餐零点餐厅服务的说法错误的是()。
A.餐厅无空位需领宾客到休息厅等候B.上带壳的菜肴只需跟热毛巾C.客用品呈递一律用托盘D.餐厅经理要实施“走动式管理”
考题
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
考题
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。A、藏餐厅B、火锅餐厅C、咖啡厅D、特色面馆
考题
下面关于中餐零点餐厅服务的说法错误的是（）。A、客用品呈递一律用托盘B、上带壳的菜肴只需跟热毛巾C、餐厅无空位需领宾客到休息厅等候D、餐厅经理要实施“走动式管理”
考题
酒店24小时服务的餐厅是（）。A、咖啡厅B、西餐厅C、扒房D、中餐厅
考题
高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。A、西餐厅B、中餐厅C、咖啡厅D、宴会厅
考题
中餐厅的名称是告诉宾客（）A、餐厅的风格B、餐厅的风味C、服务的项目D、服务的特色E、经营特色的标志
考题
在中餐厅、西餐厅中设置（）。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
考题
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。A、服务档次、服务信誉B、服务态度、服务水C、服务意识、服务等级D、服务级别、服务理念
考题
中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。A、装修风格B、用餐环境C、用餐对象D、环境色调
考题
对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。A、餐厅经理B、餐厅领班C、餐厅服务员D、餐厅领位员
考题
无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。A、掌握知识B、服务态度C、服务潜能D、服务标准
考题
服务酒吧通常设立在：（）A、西餐厅B、大堂C、中餐厅D、宴会厅
考题
单选题在中餐厅、西餐厅中设置（）。A
主酒吧B
酒廊C
服务酒吧D
宴会酒吧
考题
单选题风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。A
藏餐厅B
日本料理C
东南亚风味餐厅D
巴西烤肉
考题
填空题餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
考题
单选题高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。A
西餐厅B
中餐厅C
咖啡厅D
宴会厅
考题
多选题中餐厅的名称是告诉宾客（）A餐厅的风格B餐厅的风味C服务的项目D服务的特色E经营特色的标志
考题
单选题酒店24小时服务的餐厅是（）。A
咖啡厅B
西餐厅C
扒房D
中餐厅
考题
多选题服务酒吧通常设立在：（）A西餐厅B大堂C中餐厅D宴会厅
