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中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。

  • A、家具
  • B、基本用具
  • C、大型设备和家具
  • D、大型设备

参考答案

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考题 中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于( )。A.家具B.基本用具C.大型设备和家具D.大型设备
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考题 电茶炉炉体上不得搭挂、摆放物品,电茶炉与墙板、柜板间不得有杂物,电茶炉室内不得放置除接水容器以外的任何物品。电茶炉炉体要保持洁净。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 严禁在电茶炉下或电茶炉室内洗拖布。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 电茶炉配件损坏影响使用的在运用客车质量鉴定中属于（）故障。A、A类B、B类C、C类D、D类
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考题 （）啤酒和（）啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。A、生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、桶装啤酒
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考题 鲜啤酒
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考题 简述鲜啤酒与熟啤酒区别
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考题 啤酒（鲜啤酒）与熟啤酒（贮藏啤酒）有何不同？
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考题 下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、鲜啤酒D、黑色啤酒
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考题 营养价值高的啤酒是（）。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、淡色啤酒D、浓色啤酒
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考题 中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。A、餐位的多少和经营菜肴的特点B、餐位的多少和洗碗间的面积C、经营菜品的特点和餐厅布局D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点
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考题 以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D、餐厅档次的高低、厨房布局
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考题 未按规定操作锅炉、电茶炉属于C类违章。
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考题 经过过滤除菌的啤酒为（）A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤
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考题 动车组列车电茶炉、饮水机（）清洗。A、每天B、经常C、定期D、每趟
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考题 中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。A、家具B、基本用具C、大型设备和家具D、大型设备
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考题 台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。A、基本用具B、用具C、棉织品D、必备品
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考题 中餐厅餐用具包括（）等。A、冰桶、保温桶、烫酒壶B、电茶炉、冰桶、保温锅C、电茶炉、冰桶、烫酒壶D、冰桶、烫酒壶、冰箱
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考题 台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。A、基本用具B、用具C、棉织品D、必备品
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考题 中餐厅用的菜单属于（）。A、常见餐具类B、常见酒具类C、常见的用具类D、常见的广告材料
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考题 单选题以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A 外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D 餐厅档次的高低、厨房布局
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考题 单选题中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。A 餐位的多少和经营菜肴的特点B 餐位的多少和洗碗间的面积C 经营菜品的特点和餐厅布局D 餐具柜的多少和经营菜肴的特点
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考题 问答题啤酒（鲜啤酒）与熟啤酒（贮藏啤酒）有何不同？
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考题 单选题营养价值高的啤酒是（）。A 鲜啤酒B 熟啤酒C 淡色啤酒D 浓色啤酒
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考题 单选题动车组列车电茶炉、饮水机（）清洗。A 每天B 经常C 定期D 每趟
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考题 单选题我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（）A 黑色啤酒B 鲜啤酒C 上面发酵啤酒D 下面发酵啤酒
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