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徒手斟酒服务形式是:左手拿一块(),右手握瓶为顾客斟倒酒水。
- A、毛巾
- B、服务餐巾
- C、垫布
- D、抹布
参考答案
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考题
示酒的要领有()等。A、左手握在上端,右手托瓶底B、用餐巾包在瓶身下C、站在客人左侧将酒递给客人鉴赏D、右手握在上端,左手托瓶底E、斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许,先让客人品尝,然后斟倒
考题
大拇指分开至与其他四指成90°,其他四指并拢,握住瓶身的中部,留出商标位置,而在斟倒时大拇指在上并指向瓶口,手背向外,()朝向顾客的握瓶手势,适合于徒手斟酒。A、瓶口B、手背C、商标D、瓶底
考题
单选题在就餐服务中,斟酒服务叙述错误的是()。A
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给宾客留下美好印象B
斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦拭干净C
斟酒服务时,服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D
斟酒的方法一般有两种,一种是托盘端托斟酒,一种是徒手斟酒
考题
单选题下列关于斟酒服务的说法中,不正确的有()。A
站立在客人左边用右手为客人斟酒B
斟倒酒水时,瓶口与杯沿应保持一定距离C
白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D
鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
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