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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。

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考题 乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
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考题 干物质实际上表明乳的营养价值,常乳中含有(),除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外,干物质中含有乳的全部成分。
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考题 牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。 A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质
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考题 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A、人乳中铁的吸收率比牛乳低B、牛乳中的钙含量比人乳低C、人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D、牛乳中锌、铜含量比人乳丰富E、人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别
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考题 提高作物产量的途径有（）。A、提高光合能力B、增加光合面积C、减少有机质消耗D、延长光合时间E、提高经济系数并减少干物质的消耗
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考题 乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。
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考题 提高小麦粒重的途径有（）A、增加籽粒干物质来源B、扩大籽粒容积C、延长灌浆时间D、提高灌浆强度E、减少干物质积累消耗
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考题 脱脂乳用酸或凝乳酶处理后，可得到那些物质？分别说出每种物质的化学成分。
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考题 增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
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考题 加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。（）
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考题 发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
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考题 制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准，其中两点尤为重要，一是原料乳中的总菌数控制在（）以下，二是原料乳中不得含有（）和其它杀菌剂的存在。
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考题 增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。
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考题 原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素？
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考题 判断题原料乳热处理不当是酸凝乳凝固不良的主要原因。A 对B 错
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考题 填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。
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考题 填空题制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准，其中两点尤为重要，一是原料乳中的总菌数控制在（）以下，二是原料乳中不得含有（）和其它杀菌剂的存在。
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考题 问答题脱脂乳用酸或凝乳酶处理后，可得到那些物质？分别说出每种物质的化学成分。
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考题 填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
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考题 填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
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考题 填空题干物质实际上表明乳的营养价值，常乳中含有（），除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外，干物质中含有乳的全部成分。
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考题 多选题提高小麦粒重的途径有（）A增加籽粒干物质来源B扩大籽粒容积C延长灌浆时间D提高灌浆强度E减少干物质积累消耗
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考题 问答题发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
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考题 填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
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