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乳中以真溶液形式存在的成分是（）

  • A、乳糖
  • B、水溶性盐类
  • C、水溶性维生素
  • D、蛋白质
  • E、乳脂肪

参考答案

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考题 母乳的成分描述正确的有() A、母乳中的蛋白质以清蛋白为主，有利于消化B、母乳中的脂肪颗粒小，含脂肪酶，有利于消化吸收C、母乳中的碳水化合物 90%是乙型乳糖D、母乳中矿物质含量丰富E、母乳中富含免疫因子
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考题 乳中脂肪存在的主要形式是饱和脂肪酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 在动物的胆汁中，胆汁酸类成分A．以游离胆汁酸形式存在B．以甘氨胆汁酸形式存在C．以甘氨胆汁酸钠盐形式存在D．以牛磺胆汁酸形式存在E．以牛磺胆汁酸钠盐形式存在
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考题 谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。
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考题 关于人乳的免疫成分正确的是（）A、人乳中含有多种免疫成分，如吞噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化氢酶等，为婴儿提供了特异性防御因子B、人乳中含有多种免疫成分，初乳中含量丰富的乳铁蛋白为婴儿提供了重要的非特异性防御因子C、人乳中含有多种免疫成分，以淋巴细胞为主的细胞成分为婴儿提供了较强的抵抗能力D、人乳中含有多种免疫成分，但因SIgA少，故母乳喂养儿易患呼吸系统疾病E、由于人乳中含有多种免疫因子为婴儿提供保护，因此母乳喂养儿6个月以内可暂不进行预防接种
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考题 谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。
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考题 牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。A、悬浮液B、乳浊液C、真溶液D、胶体
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考题 酪蛋白以（）形式存在于乳中；由于（）的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。
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考题 乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（）形式存在。A、胶体悬浮液B、真溶液C、复合胶体D、乳浊液
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考题 赤芍根中的化学成分多为单萜成分，长以（）化合物形式存在。
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考题 碳水化合物的含量，人乳中含量最高，羊乳居中，牛乳中最少，存在的主要形式是乳糖。
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考题 甘草的甜味成分是（），在自然界以（）形式存在。
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考题 乳脂肪在牛乳中形成（）A、胶体溶液B、真溶液C、乳浊液D、高分子溶液
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考题 乳中的盐离子，主要的以无机（）及有机（）的状态存在。
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考题 乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A、乳脂肪B、乳蛋白质C、盐类D、乳糖E、水溶性维生素
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考题 乳糖、水溶性盐类、水溶性维生素等呈分子或离子态分散于乳中，形成真溶液。其微粒大小≤（）。
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考题 水分在乳中以多种方式存在，其中（）存在于凝胶粒结构的亲水性胶体内。
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考题 填空题甘草的甜味成分是（），在自然界以（）形式存在。
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考题 单选题乳脂肪在牛乳中形成（）A 胶体溶液B 真溶液C 乳浊液D 高分子溶液
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考题 判断题碳水化合物的含量，人乳中含量最高，羊乳居中，牛乳中最少，存在的主要形式是乳糖。A 对B 错
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考题 多选题乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（）形式存在。A胶体悬浮液B真溶液C复合胶体D乳浊液
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考题 单选题牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。A 悬浮液B 乳浊液C 真溶液D 胶体
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考题 填空题赤芍根中的化学成分多为单萜成分，长以（）化合物形式存在。
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考题 名词解释题酪蛋白以（）形式存在于乳中；由于（）的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。
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考题 多选题乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素
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考题 多选题在乳中的水分含量为87%～89%，这些是在乳中的存在形式有（）A自由水B结合水C水蒸气的冷凝水D乳清E结晶水
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考题 多选题乳中以真溶液形式存在的成分是（）A乳糖B水溶性盐类C水溶性维生素D蛋白质E乳脂肪
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