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宾客席间离座，应主动拉椅、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。（）

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考题 客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。 A、香巾B、筷子C、餐巾D、勺子
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考题 下面哪句话的说法是错误的()? A.对不会使用筷子的宾客要派给刀叉，撤走筷子B.团体包餐费用中已包括饮料和水果，帮饮料和水果均应按标准备足C.宾客离座时，应主动为宾客拉椅让路D.餐毕，要为宾客送上热毛茶、香巾
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考题 下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。A.通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务B.根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D.在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座
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考题 关于宴会上餐巾的正确使用方法是：A、就坐后，应立即打开餐巾。B、就餐前，用餐巾擦汗、擦脸。C、主人将餐巾铺在腿上，即表示宴会开始。D、中途暂时离座时，餐巾可放在椅面上。
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考题 宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。A、递送毛巾B、递送烟缸C、拉椅让座D、微笑问好
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考题 下列（）是宴会传菜员的职责。A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管B、在宴会进行中主动为客人斟酒C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座
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考题 一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。A、餐巾B、茶具C、盆花D、烟缸
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考题 下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。A、宾客低声交谈时，应主动回B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C、宾客谈话之时，不要侧耳细D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问
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考题 客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。
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考题 当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
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考题 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A、随时添加酒水、推销饮料B、撤去空盘，整理台面C、替客人点香烟D、客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾
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考题 客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、茶水服务，从主宾开始顺时针方向进行。
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考题 主人表示可入席时，迎宾员引领宾客入座，并协助拉椅入座。（）
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考题 宾客离座后，应做到的“三清两不留”是什么？
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考题 客人席间离座，应主动帮助拉椅并整理好（）。A、餐桌B、餐盆C、餐巾D、餐具
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考题 宾客来到时，服务员应主动照顾宾客宽衣并（）。A、微笑问好B、接挂衣帽C、拉椅让座D、递送毛巾
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考题 宴会结束，当宾客起身离座时，要主动为其（），以方便离席行走。A、提拿衣物B、拉门C、拉开座椅D、清理餐桌
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考题 铺放餐巾时，值台员左脚向前，站在宾客右侧，拿起餐巾在宾客身后轻轻抖开。
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考题 中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。A、女士优先B、主人优先C、先宾后主D、随即拉椅
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考题 宾客站起来祝酒时，应立即上前拉椅，以方便宾客站立和入座。（）
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考题 判断题宾客席间离座，应主动拉椅、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。（）A 对B 错
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考题 填空题当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
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考题 判断题铺放餐巾时，值台员左脚向前，站在宾客右侧，拿起餐巾在宾客身后轻轻抖开。A 对B 错
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考题 判断题主人表示可入席时，迎宾员引领宾客入座，并协助拉椅入座。（）A 对B 错
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考题 多选题服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A随时添加酒水、推销饮料B撤去空盘，整理台面C替客人点香烟D客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾
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考题 判断题宾客站起来祝酒时，应立即上前拉椅，以方便宾客站立和入座。（）A 对B 错
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考题 单选题中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。A 女士优先B 主人优先C 先宾后主D 随即拉椅
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