考题
西班牙用传统方法酿造的起泡酒被称为（）。A、塞克特（Sekt）B、卡瓦（Cava）C、香槟（Champagne）D、起泡葡萄酒（Spumante）
考题
西班牙哪个地区出产静态红葡萄酒？（）A、博若莱BeaujolaisB、里奥哈RiojaC、夏布利ChablisD、香槟Champagne
考题
（）是最普通的强化葡萄酒，产于西班牙加的斯省，因此，被称为西班牙的国宝。A、雪利酒B、波特酒C、马德拉D、马萨拉
考题
慕尼黑浓色啤酒(Munichdarkbeer)是德国慕尼黑地区制造的上面发酵浓色啤酒。
考题
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
考题
下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、鲜啤酒D、黑色啤酒
考题
营养价值高的啤酒是（）。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、淡色啤酒D、浓色啤酒
考题
偶氮分散染料中，重氮组分上供电子取代基数目越多、供电子能力越强，（）越显著。A、深色效应B、浅色效应C、浓色效应D、淡色效应E、深、浓色效应
考题
从加工方法看，雪丽酒属于（）。A、原汁葡萄酒B、含气葡萄酒C、强化葡萄酒D、加料葡萄酒
考题
浓色肉类菜肴适于搭配（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、玫瑰红葡萄酒D、鸡尾酒
考题
从加工方法看，味美思酒属于（）。A、原汁葡萄酒B、含气葡萄酒C、强化葡萄酒D、加料葡萄酒
考题
啤酒按颜色分类，可分为（）A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、黑色啤酒D、黄色啤酒
考题
单选题从加工方法看，雪丽酒属于（）。A
原汁葡萄酒B
含气葡萄酒C
强化葡萄酒D
加料葡萄酒
考题
单选题下面啤酒不是按色泽分类（）A
淡色啤酒B
浓色啤酒C
黑色啤酒D
熟啤酒
考题
单选题从加工方法看，味美思酒属于（）。A
原汁葡萄酒B
含气葡萄酒C
强化葡萄酒D
加料葡萄酒
考题
多选题黑色麦芽常用于生产（）啤酒。A黑色啤酒B浓色啤酒C淡色啤酒D白色啤酒
考题
多选题啤酒按色泽分类（）A淡色啤酒B浓色啤酒C黑啤酒D白啤酒
考题
单选题浓色肉类菜肴适于搭配（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
玫瑰红葡萄酒D
鸡尾酒
考题
单选题偶氮分散染料中，重氮组分上供电子取代基数目越多、供电子能力越强，（）越显著。A
深色效应B
浅色效应C
浓色效应D
淡色效应E
深、浓色效应
考题
单选题营养价值高的啤酒是（）。A
鲜啤酒B
熟啤酒C
淡色啤酒D
浓色啤酒
考题
判断题啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。A
对B
错
考题
填空题糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。
考题
填空题按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。
考题
单选题（）是最普通的强化葡萄酒，产于西班牙加的斯省，因此，被称为西班牙的国宝。A
雪利酒B
波特酒C
马德拉D
马萨拉
