考题
面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
低温对发酵培养有什么影响？发酵液培养有什么影响？
考题
菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）A、影响发酵温度B、影响产物产率C、影响菌体摄氧D、影响菌体形态
考题
温度对发酵过程的影响有（）。A、影响发酵化学反应速度B、会改变产物合成方向C、影响发酵液的物理性质D、会影响产物稳定性E、影响菌体生长速度
考题
温度对发酵的影响（）A、影响发酵液的性质B、改变产物合成方向C、影响产物生成速度D、以上都是
考题
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
考题
温度对发酵的影响包括（）A、对菌体生长的影响B、对酶的影响C、对产物合成的影响D、对发酵液理化性质的影响
考题
二氧化碳的控制应根据它对发酵的具体影响而定.
考题
罐压对发酵过程的影响有（）。A、影响溶氧B、影响菌体代谢C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
考题
什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
考题
二氧化碳对发酵过程的影响有（）。A、影响菌体生长B、影响菌体形态C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
考题
多选题罐压对发酵过程的影响有（）。A影响溶氧B影响菌体代谢C影响产物合成D影响发酵液酸碱平衡E影响温度
考题
问答题什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
考题
单选题下列哪个不是影响葡萄酒发酵的因素（）A
温度B
氧气C
二氧化碳D
酒精
考题
多选题温度对发酵的影响包括（）A对菌体生长的影响B对酶的影响C对产物合成的影响D对发酵液理化性质的影响
考题
问答题如何对发酵过程中二氧化碳浓度进行控制？
考题
多选题菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）A影响发酵温度B影响产物产率C影响菌体摄氧D影响菌体形态
考题
多选题二氧化碳对发酵过程的影响有（）。A影响菌体生长B影响菌体形态C影响产物合成D影响发酵液酸碱平衡E影响温度
考题
判断题二氧化碳的控制应根据它对发酵的具体影响而定.A
对B
错
