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易存在多环芳烃污染的食品为（）。

  • A、冷冻食品
  • B、熏烤食品
  • C、霉变食品
  • D、发酵食品
  • E、腌制食品

参考答案

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考题 多环芳烃，对人体具有致癌性，污染较严重的食品多为A.鱼类B.水果C.腌制蔬菜D.烧烤食品E.食品容器
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考题 简述食品中多环芳烃的来源。
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考题 润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()
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考题 多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品污染物。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 为什么多环芳烃在空气中是以蒸气与颗粒物共存A.多环芳烃沸点很高,在空气中易凝结成颗粒物B.常温下颗粒物表面饱和蒸气压相对高些C.多环芳烃易挥发D.多环芳烃易分解成小分子蒸气E.多环芳烃蒸气扩散慢
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考题 农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品的物理性污染可分为______。 A.食品的杂物污染B.食品的放射性污染C.食品的农药污染D.多环芳烃化合物污染
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考题 食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
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考题 ()污染为食品的物理性污染。A、有毒金属B、农药C、食品的杂物D、多环芳烃化合物
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考题 易存在多环芳烃污染的食品为(　　)。A.熏烤食品 B.发酵食品 C.霉变食品 D.腌制食品 E.冷冻食品
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考题 关于石油馏分中芳烃分布正确的是（）A、多环芳烃主要存在于高沸点馏分中，单环至三环芳烃主要存在于中间馏分。B、多环芳烃主要存在于中间馏分中，单环至三环芳烃主要存在于高沸点馏分。C、直馏瓦斯油含芳烃较高，催化轻循环油含芳烃较低。D、以上表述均不正确。
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考题 下列哪项不是食品污染物（）A、二甲基亚硝胺B、多环芳烃C、河豚毒素D、黄曲霉毒素
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考题 多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
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考题 去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。
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考题 为什么多环芳烃在空气中是以蒸气与颗粒物共存（）。A、多环芳烃沸点很高，在空气中易凝结成颗粒物B、常温下颗粒物表面饱和蒸气压相对高些C、多环芳烃易挥发D、多环芳烃易分解成小分子蒸气E、多环芳烃蒸气扩散慢
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考题 食品包装用纸存在的卫生问题有（）A、农药残留B、多环芳烃污染C、微生物污染D、以上均是
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考题 食品中多环芳烃污染的来源有哪些？
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考题 食品中多环芳烃的来源有哪些？
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考题 可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。A、熏肉B、腊肉C、咸肉D、火腿
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考题 可以通过污染土壤污染食品，目前毒性最强的化学物质的是（）。A、多环芳烃B、砒霜C、氰化钾D、二噁英
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考题 简述食物多环芳烃污染的来源。
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考题 判断题润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。A 对B 错
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考题 问答题简述预防多环芳烃污染食品危害人体健康的措施。
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考题 单选题可能污染食品，是世界上最强的毒物的是（）A 杂环胺B 二恶英C 丙稀酰胺D 多环芳烃
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考题 填空题多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
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考题 单选题易存在多环芳烃污染的食品为（　　）。A 冷冻食品B 熏烤食品C 霉变食品D 发酵食品E 腌制食品
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考题 问答题简述多环芳烃的来源和食品污染途径？
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