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壬二酸及其盐和酯

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考题 壬二酸的抗菌活性和吸收依赖于（）A浓度B剂型C作用面积DpHE温度
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考题 单选题适用于石英粉或其他二氧化硅矿粉表面改性的改性剂有（）。A 硬酯酸（盐）B 钛酸酯偶联剂C 铝酸酯偶联剂D 硅烷偶联剂
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考题 多选题常用的油溶性抗氧化剂有（）.A丁基羟基茴香醚（BHA)B抗坏血酸及其盐C乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)D丁基羟基甲苯（BHT）E没食子酸丙酯（PG）
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考题 填空题斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分。
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