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什么是茅台镇传统酱香酒生产工艺？

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考题 酱香型酒分型中的酱香酒主要产于()中。 A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、放线菌
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考题 酱香型酒通常以()、()、()为主体酒勾调。、 A、酒头B、酒尾C、上层酒D、中层酒E、酱香酒F、醇甜酒G、窖底酒
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考题 以黑龙江玉泉酒为代表的浓中带酱兼香型白酒采用的是分型发酵生产工艺。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 属于粤菜传统特色调料的有______。 A.蚝油B.沙律酱C.牛尾汤D.鱼露E.沙茶酱
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考题 国台酱酒在全国都有直营店，在茅台镇是非常知名的品牌
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考题 浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
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考题 欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。A、鹅肝酱B、块菌C、鱼籽酱D、火鸡
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考题 北方传统酱制食品的方法是将食物浸泡在卤汁中存放、（）在食物上。
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考题 酱香酒生产的工艺特点是什么？
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考题 茅台镇的酿酒环境有什么特点？
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考题 什么是黄油面酱，有哪些类型，制作的要点是什么？
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考题 中国传统认为开门七件事中不包括什么（）A、柴米B、油盐C、酱醋D、茶酒
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考题 为什么要对我国传统腌腊鱼的生产工艺进行革新和现代化？
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考题 （）奥黛丽·赫本最喜欢吃的是什么酱？A、蓝霉酱B、番茄酱C、沙拉酱D、豆瓣酱
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考题 下列对酱香型白酒描述正确的是（）A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长D、空杯留香时间短，香气优雅
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考题 酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。
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考题 茅台镇传统酱香酒的制造过程有哪几个步骤？
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考题 茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是什么？
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考题 属于我国传统酱肉品种的是北京（）。A、功德林的酱蹄膀B、天福号的酱骨头C、天福号的酱肘子D、功德林的酱肘子
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考题 下列生产工艺属于固体发酵的是（）A、酿酒B、制酱C、天培（大豆发酵食品）D、以上都是
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考题 单选题下列生产工艺属于固体发酵的是（）A 酿酒B 制酱C 天培（大豆发酵食品）D 以上都是
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考题 问答题为什么要对我国传统腌腊鱼的生产工艺进行革新和现代化？
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考题 多选题白酒的主要香型有（　　）等。A清香型B酱香型C浓香型D米香型E果香酒
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考题 填空题珍酒，原名“____”，完全按照茅台酒生产工艺，采用大曲酱香型传统工艺，以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘洌泉水，经长期窖藏，精心勾兑而成，被列为国宴用酒。
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考题 填空题酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。
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考题 填空题浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
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考题 单选题茅台镇哪个景点荣获国家十大工业遗产旅游基地？（）A 茅酒之源B 八卦园C 四渡赤水纪念园D 云上酱香
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