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名词解释题
营养素

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考题 产能营养素名词解释
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考题 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 人体需要的营养素中,在各种营养素中排行第七的营养素是维生素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 膳食纤维是所有营养素中,唯一没有营养的营养素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 强化营养素牛乳 名词解释
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考题 水在营养素中属于宏量营养素此题为判断题(对，错)。
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考题 判断题人体营养素的需要量低于膳食营养素供给量。A 对B 错
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考题 判断题群体膳食营养素评价即分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。（　　）A 对B 错
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考题 填空题人体需要的营养素有______、______、_______、________、________、________。其中______、______、_______是提供热能的主要营养素，又被称为“产热营养素”。
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考题 填空题人体所需要的营养素包括（）、（）。
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考题 名词解释题营养素
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考题 填空题营养膳食平衡包括氨基酸平衡、（）、热量营养素构成平衡、各种营养素摄入量之间的平衡。
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考题 名词解释题营养素（Nutrients）
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考题 填空题提供热能的营养素有（），（），（）。
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考题 名词解释题膳食营养素参考摄入量
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考题 判断题营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。A 对B 错
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考题 名词解释题膳食营养素参考摄入量（DRIs）
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考题 填空题微量营养素包括有（）、（）。
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考题 名词解释题基本营养素
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考题 填空题营养素的功用（）、（）、（）。
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考题 判断题一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。A 对B 错
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考题 判断题营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。A 对B 错
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考题 判断题营养素包括三大营养素和微量营养素。A 对B 错
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考题 判断题对许多营养素来说，没有UL值意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危险。（　　）A 对B 错
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考题 填空题人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，（）不属于热能营养素
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