考题
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
考题
凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度,其值为A.10%B.12%C.14%D.16%E.18%
考题
测定某蛋白的含氮量为49，此样品中含蛋白质克数约为A．20gB．25gC．30gD．40gE．50g
考题
用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为A．0.2B．0.25C．0.3D．0.35E．0.4
考题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g
考题
测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为( )。A.24gB.64gC.25gD.18g
考题
经测定某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为( )A.10克／100克
B.20克／100克
C.25克／100克
D.30克／100克
E.35克／100克
考题
测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为A.35gB.25gC.24gD.45gE.55g
考题
测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为A.20g
B.25g
C.30g
D.40g
E.50g
考题
测定某蛋白的含氮量为8g，此样品中含蛋白质克数约为A.20g
B.25g
C.30g
D.40g
E.50g
考题
用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。A、4%B、6.25%C、25%D、40%
考题
经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为（）A、10克/100克B、20克/100克C、25克/100克D、30克/100克E、35克/100克
考题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A、60gB、72gC、75gD、78gE、80g
考题
食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法
考题
经测定某种送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为（）A、20克/100克B、25克/100克C、30克/100克D、35克/100克E、10克/100克
考题
蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
考题
用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）A、20%B、25%C、30%D、35%E、40%
考题
用凯氏微量定氮法，测定正常人血清含N量为11.584mg/mL，则此人血清蛋白含量为（）mg/100mL。（提示：蛋白质含N量为16%）。
考题
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A
称量法B
微量凯氏定氮法C
灰化法D
系数计算法E
求倒法
考题
单选题蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。A
双缩脲法B
染料结合法C
酚试剂法D
凯氏定氮法
考题
单选题用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（ ）。A
30%B
35%C
25%D
20%E
40%
考题
单选题用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。A
4%B
6.25%C
25%D
40%
考题
填空题用凯氏微量定氮法，测定正常人血清含N量为11.584mg/mL，则此人血清蛋白含量为（）mg/100mL。（提示：蛋白质含N量为16%）。
考题
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用（ ）测定食物中的氮含量。A
称量法B
微量凯氏定氮法C
灰化法D
系数计算法
考题
单选题用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A
60gB
72gC
75gD
78gE
80g
考题
单选题测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）A
24gB
64gC
25gD
18gE
36g
考题
单选题凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度，其值为（）.A
10％B
12％C
14％D
16％E
18％
考题
填空题蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
