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单选题
零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
A

1

B

2

C

3

D

4

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 零点餐厅
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考题 中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。
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考题 中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
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考题 中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。A、l～2倍B、3～4倍C、5～7倍D、8～10倍
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考题 问答题简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。
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考题 判断题中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。A 对B 错
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考题 多选题中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A热情迎宾B整理餐厅卫生C物品准备D摆台E餐前例会
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考题 单选题以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A 外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D 餐厅档次的高低、厨房布局
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考题 单选题中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。A 餐位的多少和经营菜肴的特点B 餐位的多少和洗碗间的面积C 经营菜品的特点和餐厅布局D 餐具柜的多少和经营菜肴的特点
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考题 判断题零点餐厅餐桌布相对固定，无需餐餐变化。（）A 对B 错
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考题 问答题零点餐厅有哪些特点和任务？
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考题 名词解释题零点餐厅
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