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单选题
食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（）。
A

高

B

低

C

中等

D

适宜

参考答案

参考解析
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考题 蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
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考题 11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal／100g，则薯片属于（ ）食物A.高能量食物B.低能量食物C.中等能量食物D.极低能量食物
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考题 食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（ ）。A.高B.低C.中等D.适宜
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考题 食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（ ）。A.高B.低C.中等D.适宜
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考题 下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（ ）。A.食物数量多少直接决定其提供的能量B.同类食物的能量也不尽相同C.烹饪方法改变对食物能量没影响D.调整水分能改变膳食能量
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考题 食物的能量受（ ）的影响最大。
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考题 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（　　）
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考题 下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。A、同类食物能量也有较大差异B、食物类别不同提供的能量也不同C、食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低D、食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高E、食物膳食纤维含量高，其能量低
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考题 食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（）。A、高B、低C、中等D、适宜
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考题 食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（）。A、高B、低C、中等D、适宜
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考题 关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是（）。A、食物数量多少直接决定其提供的能量B、同类食物的能量也不尽相同C、烹饪方法改变对食物能量没影响D、调整水分能改变膳食能量
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考题 食物的能量受（）的影响最大。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、水分
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考题 下列关于影响能量代谢的因素，描述错误的是（）。A、肌肉活动对能量代谢的影响最显著B、精神活动对能量代谢没有影响C、食物特殊动力效应中蛋白质类食物的特殊动力学效应最大D、在20℃～30℃的环境中，能量代谢最为稳定
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考题 关于影响能量代谢的因素，描述错误的是（）。A、肌肉活动对能量代谢的影响最显著B、精神活动对能量代谢没有影响C、食物的特殊动力效应，蛋白质类食物的特殊动力效应最大D、在20℃～30℃的环境温度中，能量代谢最为稳定
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考题 肥胖的外源性因素有：不愿运动、（）、日粮成分、食物的适口性和生活方式。A、维生素多B、能量过高C、脂肪多D、食物摄入的影响
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考题 单选题食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（）。A 高B 低C 中等D 适宜
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考题 单选题关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是（）。A 食物数量多少直接决定其提供的能量B 同类食物的能量也不尽相同C 烹饪方法改变对食物能量没影响D 调整水分能改变膳食能量
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考题 单选题关于影响能量代谢的因素，描述错误的是（）。A 肌肉活动对能量代谢的影响最显著B 精神活动对能量代谢没有影响C 食物的特殊动力效应，蛋白质类食物的特殊动力效应最大D 在20℃～30℃的环境温度中，能量代谢最为稳定
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考题 单选题关于食物能量密度计算的说法不正确的是（）A 能量密度的计算公式为“一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量”B 同一种食物对于不同营养需求的人群来说能量密度值不同C 计量单位为100g食物D 长期食用能量密度高的食物会影响儿童生长发育
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考题 单选题食物的能量受（）的影响最大。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 水分
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考题 多选题下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。A同类食物能量也有较大差异B食物类别不同提供的能量也不同C食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低D食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高E食物膳食纤维含量高，其能量低
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考题 单选题下列关于影响能量代谢的因素，描述错误的是（）。A 肌肉活动对能量代谢的影响最显著B 精神活动对能量代谢没有影响C 食物特殊动力效应中蛋白质类食物的特殊动力学效应最大D 在20℃～30℃的环境中，能量代谢最为稳定
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