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单选题
遇到急性型客人，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否则（）
A
容易使他们急躁冒火，引起抱怨，影响服务效果
B
容易使他们对酒店产生不满，在大堂里吵闹，影响酒店声誉
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考题
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
考题
针对东南亚地区游客的个性特点，旅游接待时要注意（）。A、要弄清客人的宗教信，以免失礼B、组织和宣传得好，游客有一定的购物欲望和参加活动的兴趣C、要弄清客人的礼节D、多了解他们的忌讳E、谨慎谈论政治话题
考题
下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
考题
遇到急性型客人，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否则（）A、容易使他们急躁冒火，引起抱怨，影响服务效果B、容易使他们对酒店产生不满，在大堂里吵闹，影响酒店声誉
考题
下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
考题
多选题针对东南亚地区游客的个性特点，旅游接待时要注意（）。A要弄清客人的宗教信，以免失礼B组织和宣传得好，游客有一定的购物欲望和参加活动的兴趣C要弄清客人的礼节D多了解他们的忌讳E谨慎谈论政治话题
考题
单选题西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A
在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B
要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C
上菜时用右手拇指扣住盘边D
上菜时从客人的左侧服务
考题
判断题当服务员正在服务时，如果又有新的客人被领到其服务区域，这时应先去招呼一下新到客人，告诉他们很快就去照料他们。A
对B
错
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