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单选题
在畜牧生产中危害最大的霉菌毒素是（ ）。
A
青霉毒素
B
伏马菌素
C
呕吐霉素
D
黄曲霉毒素
E
玉米赤霉烯酮
参考答案
参考解析
解析：
黄曲霉毒素能引起肝坏死，降低生产效率，减少牛奶的产量，导致胚胎死亡。先天性缺陷、肿瘤以及抑制免疫系统。现认为在各种霉菌毒素中，黄曲霉毒素是毒为最强、危害最大的，它是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的产物。
黄曲霉毒素能引起肝坏死，降低生产效率，减少牛奶的产量，导致胚胎死亡。先天性缺陷、肿瘤以及抑制免疫系统。现认为在各种霉菌毒素中，黄曲霉毒素是毒为最强、危害最大的，它是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的产物。
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考题
关于霉菌毒素的说法，以下（）说法是正确的。A、霉菌都能产生毒素B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素C、在天然条件下不产生毒素的霉菌，在人工条件下也不会呈现产毒能力D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异
考题
填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
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