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单选题
胶原蛋白中含量最丰富的氨基酸是（　　）。
A

丙氨酸

B

亮氨酸

C

脯氨酸

D

色氨酸

E

半胱氨酸

参考答案

参考解析
解析：
胶原蛋白含有大量甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸及少量羟赖氨酸。羟脯氨酸及羟赖氨酸为胶原蛋白所特有，体内其他蛋白质不含或含量甚微。胶原蛋白中含硫氨基酸及酪氨酸的含量甚少。
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