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填空题
再加工茶有：（）、（）、（）、（）、药用保健茶、含茶饮料。

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考题 茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（ ）以上。A.1/4B.1/3C.1/2D.2/3
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考题 云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。A、茶叶深加工后的茶饮料B、茶叶深加工后的速溶茶
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考题 茶味饮料属于茶饮料的一种。
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考题 什么叫保健茶？保健茶与普通茶有区别吗？
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考题 保健茶
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考题 我国再加工茶产品有（）茶、（）茶、（）茶和（）茶
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考题 以下哪些茶是属于再加工茶类。（）A、花茶B、速溶茶C、袋泡茶D、保健茶
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考题 保健茶不能与假茶混为一谈。
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考题 茶饮料以茶叶的水提取液或（）为原料，经加工，调配（或不调配）等工序制成的饮料。A、浓缩液B、速溶茶粉C、茶多酚
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考题 药用保健茶是用茶叶和某些中草药拼合后制成的。
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考题 加工茶饮料时，常出现混浊、沉淀的质量缺陷，请分析茶饮料混浊、沉淀的原因，并提出解决方法。
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考题 再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。
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考题 使用蒸馏水加工茶饮料品质较佳。（）
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考题 再加工茶包括（）、紧压茶、果味茶、萃取茶、药用保健茶和含茶饮料等六类。A、花茶B、红茶C、黄茶D、黑茶
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考题 判断题再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。A 对B 错
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考题 问答题药用保健茶
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考题 单选题茶饮料近年受到市场的追捧，根源正是消费者对健康饮食的追求。中国人对茶情有独钟，认为茶有很多保健功效，茶饮料也因沾了“茶”的光，而被消费者认为是更加健康的饮料。研究表明，茶的保健功能主要归功于茶多酚，也就是说，消费者选择茶饮料，其实是选择这种含有茶多酚元素的饮品。但这一个最为重要的指标，却并未被要求向公众公开，一瓶茶饮料中到底有多少茶多酚，消费者无法知道。这段文字意在强调（　　）。A 茶饮料需标明具体保健功能的成分含量B 公众对茶饮料营养价值的认识存在误区C 消费者在消费过程中应强化知情意识D 国家应加强对茶饮料的质量监控
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考题 名词解释题保健茶
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