考题
果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。
A、合成果味B、合成果汁C、天然原果汁D、果混型
考题
果汁型汽水除含有果汁外,其它成份大致与()相同,具有水果的色、香、味,营养较丰富。
A、果味型汽水B、果肉型汽水C、果料型汽水D、可乐型汽水
考题
原果汁含量()的饮料不能称为果汁饮料。()A、低于3%B、低于5%C、低于10%
考题
()汽水,混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。
A、果汁型B、果味型C、果肉型D、果粒型
考题
果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的果汁饮料。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、果汁、面粉B、糖、水C、果汁、淀粉D、糖、面粉
考题
水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（ ）左右而制成。
考题
果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。A、水B、糖C、果汁D、明胶
考题
布丁属于什么类型果冻？（）A、果汁型B、果味型C、果肉型D、含乳型
考题
果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。A、5%以上B、10%以上C、15%以上D、20%以上
考题
果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。
考题
常见的果汁饮料包括（）。A、原果汁B、浓缩果汁C、原果浆D、果肉型E、果粒果汁
考题
果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。A、果汁品种B、原果汁含量C、果汁生产企业名称
考题
果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果等调制而成的。
考题
果冻的一般用料是（）等。A、果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖B、鱼胶片、水、糖、香精、食用色素C、果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素D、果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素
考题
水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。A、30%B、40%C、50%D、60%
考题
果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。
考题
果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
考题
果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。
考题
果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。
考题
单选题水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（ ）左右而制成。A
30%B
40%C
50%D
60%
考题
填空题果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
考题
单选题果汁型碳酸饮料中原果汁含量不低于（）质量分数。A
0.5%B
1.5%C
2%D
2.5%
考题
多选题常见的果汁饮料包括（ ）。A原果汁B浓缩果汁C原果浆D果肉型E果粒果汁
考题
判断题果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。A
对B
错
考题
填空题果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。
